L’eau alcaline : Mythe ou réalité ?

Dans le monde de la santé et du bien-être, la tendance à la consommation d’eau alcaline gagne en popularité. Promue comme une solution miracle pour équilibrer le pH du corps et améliorer la santé globale, l’eau alcaline suscite un intérêt croissant chez de nombreux adeptes de la santé au naturel. Cependant, derrière les affirmations enthousiastes se cachent des questions fondamentales : l’eau alcaline est-elle réellement bénéfique pour la santé, ou est-ce simplement un mythe moderne ? Dans cet article, nous examinerons de près le concept d’eau alcaline du point de vue de la naturopathie, en explorant ses prétendus bienfaits, ses mécanismes d’action et les preuves scientifiques à l’appui.

Comprendre le concept d’eau alcaline

L’eau alcaline est caractérisée par un pH plus élevé que celui de l’eau du robinet ou de l’eau minérale ordinaire. Alors que l’eau neutre a un pH de 7, l’eau alcaline a un pH supérieur à 7, parfois atteignant jusqu’à 9 ou plus. Cette alcalinité est généralement attribuée à la présence de minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium, qui sont censés donner à l’eau ses propriétés alcalinisantes.

Notion de potentiel hydrogène pH
Le pH, ou potentiel hydrogène, est une mesure de l’acidité ou de l’alcalinité d’une solution aqueuse. Il est mesuré sur une échelle de 0 à 14, où 7 est considéré comme neutre. Une valeur inférieure à 7 indique une solution acide, tandis qu’une valeur supérieure à 7 indique une solution alcaline ou basique. Le pH est une mesure importante dans de nombreux domaines, notamment en chimie, en biologie et en médecine, car il influence de nombreux processus physiologiques et réactions chimiques dans le corps humain et dans l’environnement.

Les prétendus bienfaits de l’eau alcaline

Les partisans de l’eau alcaline affirment qu’elle offre une gamme de bienfaits pour la santé, notamment :

Équilibrage du pH corporel

Selon la théorie, notre régime alimentaire et notre mode de vie moderne tendent à acidifier le corps, favorisant ainsi le développement de diverses maladies. En consommant de l’eau alcaline, on suppose que nous pouvons aider à neutraliser cette acidité excessive et rétablir l’équilibre acido-basique optimal.

Antioxydant

Certains soutiennent que l’eau alcaline est un puissant antioxydant, capable de neutraliser les radicaux libres et de protéger les cellules contre les dommages oxydatifs. Cette capacité antioxydante est souvent mise en avant comme un moyen de ralentir le processus de vieillissement et de prévenir les maladies chroniques.

Hydratation améliorée

L’eau alcaline est également vantée pour sa capacité supposée à hydrater le corps de manière plus efficace que l’eau ordinaire, en raison de sa structure moléculaire plus petite et de sa capacité à pénétrer plus facilement dans les cellules.

Perspectives de la naturopathie sur l’eau alcaline

Du point de vue de la naturopathie, l’eau alcaline suscite un intérêt en raison de sa relation potentielle avec l’équilibre du corps et de la promotion de la santé globale. Cependant, il est important d’avoir une approche holistique qui va au-delà de la simple consommation d’eau alcaline et de mettre l’accent sur d’autres aspects importants du bien-être.

L’équilibre acido-basique, un principe multifactoriel

L’équilibre acido-basique est essentiel à la santé et au bien-être général. Un pH équilibré favorise le bon fonctionnement des cellules et des organes, contribuant ainsi à maintenir un corps en bonne santé.

Or, la logique de ceux qui prônent les vertus de cette eau est la suivante : nous sommes tous en acidose et donc nous avons besoin d’eau alcaline pour nous requinquer. La difficulté réside dans le fait que cette théorie fascinante se confronte à la complexité du corps humain et à ses mécanismes tampons, notamment à travers la fonction respiratoire, rénale, systèmes tampons, etc. Ces mécanismes sont spécifiquement conçus pour maintenir le pH sanguin autour de 7,40. Une valeur relativement constante en dehors des troubles pathologiques.

Un système bien plus complexe

En temps normal, le pH sanguin demeure généralement alcalin, avec une valeur d’environ 7,4. Il est remarquable de constater que, en cas de pathologies telles que le cancer, le pH sanguin peut devenir encore plus alcalin, dépassant parfois 7,6.
L’équilibre acido-basique ne relève pas seulement d’une approche nutritionnelle, mais constitue principalement une fonction du corps humain visant à maintenir le pH dans un état d’homéostasie. Plutôt que de se concentrer uniquement sur l’eau alcaline, il est primordial de voir les choses faire partie d’un ensemble. Cet équilibre est tributaire de plusieurs paramètres qui vont influencer plus ou moins le pH.

Lorsqu’il s’agit d’améliorer sa vitalité, l’aspect nutritionnel est à prendre en compte. En effet, une alimentation équilibrée riche en nourriture vitalogène et antioxydante, a toute son importance. Parmi les sources, on peut citer les herbes, les épices et les fruits et légumes.

Les fruits et les légumes ont également la propriété d’être alcalinisants. Pour exemple, on retrouve tous les légumes verts (sauf l’oseille, la rhubarbe et la bette). Les légumes colorés (carotte, betterave, etc.), sauf la tomate qui constitue un aliment acide. Ou encore les fruits frais (melon, pastèque,…), les fruits amylacés (banane, châtaigne), etc.

Hydratation optimale

Bien que l’hydratation soit essentielle pour la santé, la qualité de l’eau est tout aussi importante que la quantité. Au lieu de se concentrer uniquement sur le pH de l’eau, il est judicieux de boire de l’eau propre et pure, de préférence filtrée ou provenant de sources naturelles.

Et bien d’autres facteurs à prendre en considération

D’autres paramètres sont à prendre en compte dans la balance acido-basique. En particulier, la réduction du stress (effort physique trop intense, stress psychologique, etc.). Mais également, des toxines environnementales (pollutions urbaines, polluants dans la nourriture, etc.).

Les preuves scientifiques derrière l’eau alcaline

Malgré les revendications enthousiastes des partisans de l’eau alcaline, il est crucial d’examiner de près les preuves scientifiques derrière ces affirmations. Bien que certaines études aient suggéré des bénéfices potentiels, d’autres recherches ont contesté ces conclusions, soulignant ainsi le besoin de davantage de données pour confirmer ou infirmer les effets de l’eau alcaline sur la santé.

Un équilibre acido-basique remis en cause

Des études ont été menées pour évaluer l’impact de la consommation d’eau alcaline sur le pH urinaire et sanguin. Notamment, une étude publiée dans le « Journal of the International Society of Sports Nutrition » en 2016 a trouvé une augmentation significative du pH sanguin et urinaire après la consommation d’eau alcaline chez des adultes en bonne santé. Cependant, d’autres études ont produit des résultats contradictoires, suggérant que l’effet de l’eau alcaline sur l’équilibre acido-basique peut varier d’une personne à l’autre.

Certains chercheurs ont étudié les effets de l’eau alcaline sur les marqueurs de stress oxydatif dans le corps. Des études sur des modèles animaux et des cultures cellulaires suggèrent un potentiel antioxydant de l’eau alcaline, mais ces résultats n’ont pas été pleinement extrapolés aux humains.

Une hydratation améliorée ?

Des études ont comparé l’hydratation après la consommation d’eau alcaline par rapport à l’eau neutre. Certaines recherches ont suggéré une hydratation plus efficace avec l’eau alcaline en raison de sa structure moléculaire plus petite, mais ces résultats sont encore sujets à débat.

Autre étude publiée en 2010 dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition qui rapporte une hydratation plus rapide avec de l’eau alcaline chez les jeunes hommes après un exercice intense, mais d’autres études sont nécessaires pour confirmer ces observations.

Bien que certaines études aient suggéré des effets potentiels de l’eau alcaline sur l’équilibre acido-basique, l’activité antioxydante et l’hydratation, les preuves actuelles restent limitées et souvent contradictoires. Des recherches supplémentaires, de préférence des études cliniques contrôlées chez l’homme, sont nécessaires pour élucider pleinement les effets de l’eau alcaline sur la santé.

Conclusion : Faire des choix éclairés

L’eau alcaline continue de susciter un intérêt considérable dans le domaine de la santé et du bien-être, mais elle reste un sujet controversé. Alors que certains louent ses prétendus bienfaits pour la santé, d’autres soulignent le manque de preuves scientifiques solides et les risques potentiels associés à une consommation excessive. ll est avant tout important d’adopter une approche équilibrée et de faire des choix éclairés en matière d’hydratation. A commencer par une alimentation saine, un mode de vie équilibré et une consommation d’eau propre et pure.

Sources

https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-7-29